Fondant poire, chocolat au lait

Voici un gâteau très doux et bien fondant comme je les aime.



J'aime associer le chocolat et la poire mais je préfère le chocolat au lait, moins corsé, pour rester dans des saveurs douces et sucrées.
Le gâteau était doublement fondant de par sa texture presque crémeuse et par les poires bien juteuses. Un vrai régal!

 

Pour un moule de 25 cm:

250g de chocolat au lait
150g de crème fraîche
2 oeufs
100g de farine
160g de sucre
1/2 sachet de levure
4 poires

Fouettez les oeufs avec la crème et incorporez la farine, le sucre et la levure.
Faites fondre le chocolat et ajoutez-le.
Coupez les poires en morceaux et mélangez-les à la pâte.
Versez dans le moule beurré et faites cuire au four 30 min à 180°C.
Laissez refroidir et démoulez.